Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. 1 buah kelapa muda
2. 2 buah pisang raja
3. 50 gr biji selasih
4. 200 gr nangka
5. 100 gr alpukat
6. 200 gr cincau hitam
7. 1 sdm gula pasir
8. 2 sdm sirup cocopandan
9. 2 sdm sirup markisa
10. 1 sdt air kapur sirih
11. 1 sdt garam
12. 1 sdm kolang kaling
13. 1 sdm kacang tanah goreng
14. Es batu secukupnya
Cara membuat sirup es teler surabaya:
1. Kupas kelapa muda dan potong dadu kecil-kecil. Sisihkan.
2. Iris pisang raja dengan ukuran yang sama dengan kelapa muda. Sisihkan.
3. Rebus biji selasih hingga mengembang, tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
4. Potong nangka dan alpukat dengan ukuran yang sama dengan kelapa muda dan pisang raja. Sisihkan.
5. Potong cincau hitam dengan ukuran kecil-kecil. Sisihkan.
6. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata.
7. Tambahkan gula pasir, sirup cocopandan, sirup markisa, air kapur sirih, dan garam ke dalam campuran bahan yang sudah diaduk rata. Aduk rata kembali.
8. Sajikan sirup es teler surabaya dalam mangkuk, tambahkan es batu secukupnya.
9. Hias dengan kolang kaling dan kacang tanah goreng.
Informasi nutrisi:
Resep sirup es teler surabaya ini mengandung vitamin A dari alpukat dan nangka. Selain itu, biji selasih juga kaya akan serat dan dapat membantu memperbaiki pencernaan. Namun, karena sirup es teler surabaya mengandung banyak gula, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak.
