Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan kelapa kental
2 sdm minyak goreng
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam panci yang cukup besar.
3. Tumis daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan santan, aduk rata dan biarkan mendidih di atas api kecil.
5. Setelah santan mendidih, masukkan ayam dan lengkuas.
6. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam selama sekitar 10 menit.
7. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
Informasi Gizi:
1 porsi opor ayam cap go meh (200 gram) mengandung:
• Kalori: 369 kalori
• Protein: 24 gram
• Lemak: 30 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Serat: 2 gram
• Kolesterol: 75 mg
• Natrium: 800 mg
• Kalium: 400 mg
• Kalsium: 20 mg
• Zat Besi: 1 mg
Opor ayam cap go meh adalah hidangan yang cocok disajikan pada hari besar Imlek. Hidangan ini sangat lezat dan mudah dibuat. Ayam yang dimasak dalam santan kelapa kental membuat hidangan ini terasa sangat lezat dan gurih. Dalam hidangan ini, bumbu-bumbu tradisional seperti serai, daun salam, dan daun jeruk memberikan aroma harum yang khas.
Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama ayam direbus hingga empuk. Setelah itu, santan kelapa kental ditumis bersama dengan bumbu-bumbu tradisional seperti daun salam, serai, dan daun jeruk. Kemudian ayam dan lengkuas dimasukkan dan aduk rata. Setelah beberapa saat, garam dan gula pasir ditambahkan ke dalam hidangan.
Resep ini menghasilkan hidangan opor ayam cap go meh yang sangat lezat dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan bersama dengan nasi putih. Satu porsi hidangan ini mengandung sekitar 369 kalori, 24 gram protein, 30 gram lemak, dan 3 gram karbohidrat.
Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat hidangan tradisional yang lezat dan gurih, coba resep opor ayam cap go meh ini. Selamat mencoba!
